Študijný odbor

 hotelová akadémia                                                             

číslo odboru: 6323 K

Dĺžka štúdia je päť rokov a je vhodné pre dievčatá a chlapcov, ktorí úspešne absolvovali základnú školu.

Pre plnohodnotné  vykonávanie povolania je nevyhnutná aj telesná zdatnosť žiaka, dobrý zdravotný stav, kultúra jednania, vystupovania a správania.

Požiadavky na absolventa tohto  odboru sú rozsiahle.

Zo všeobecného vzdelania by mal získať širokú slovnú zásobu, mal by mať dobrú vyjadrovaciu schopnosť v ústnom i písomnom styku v jazyku  materinskom a vo dvoch cudzích jazykoch. Nevyhnutnou súčasťou je znalosť svetových dejín i dejín Slovenska, ovládanie základov stredoškolskej matematiky, fyziky, chémie, informatiky, výpočtovej techniky a ekológie.

V rámci odborných predmetov by si mal osvojiť základy cestovného ruchu, ekonomiky, marketingu, administratívy a korešpondencie, účtovníctva, manažmentu a právnych noriem. Nemenej dôležité je, aby si žiak osvojil technologické postupy pri príprave pokrmov, zásady použitia modernej  gastronomickej techniky, mal by vedieť zostaviť jedálny lístok, ovládať zásady stolovania, jednoduchej a zložitej obsluhy pri bežnom stolovaní i pri  slávnostných gastronomických príležitostiach.

Štúdium pozostáva z dvoch častí:

1.      Po absolvovaní troch ročníkov a 1 500 hodín praxe zameranej na získanie zručností v príslušnom odbore, môže žiak vykonať odbornú skúšku a získať výučný list v odbore kuchár-čašník.

2.      Po ukončení päťročného štúdia a vykonaní maturitnej skúšky získa žiak úplné stredné odborné vzdelanie  a môže pokračovať v štúdiu na vysokých školách za rovnakých podmienok ako absolventi ostatných stredných škôl s maturitou. Medzi odporúčané vysoké školy patria školy zamerané na cestovný ruch a spoločné stravovanie

Absolvent:

• ovláda ekonomické, organizačné a právne formy a legislatívne podmienky podnikania v hotelierstve, spoločnom stravovaní a cestovnom ruchu,

•  pozná zásady prípravy podnikateľského plánu;

•  ovláda základy účtovníctva a daňovníctva,

•  ovláda základy manažmentu a personalistiky,

•  pozná  metódy marketingu a public relations,

•  pozná základné právne normy a legislatívu v oblasti ekonomiky, obchodných vzťahov a zmlúv,

•  vie komunikovať s klientmi v rôznych oblastiach činnosti výkonu práce v dvoch cudzích jazykoch,

•  ovláda zásady správneho stolovania,

•  pozná princípy a technologické postupy prípravy pokrmov a nápojov

•  ovláda zásady organizovania animačných aktivít a poskytovania kongresových služieb,

•  má základy z geografie a cestovného ruchu;

•  má vedomosti z medzinárodnej gastronómie a pod.,

•  okrem odborných vedomostí a zručností má absolvent vedomosti zo všeobecnovzdelávacích predmetov, ktoré zodpovedajú dosiahnutému stupňu úplného stredného odborného vzdelania.

            .

Ak sa absolvent rozhodne nepokračovať v štúdiu na vysokej škole, pracovné uplatnenie môže nájsť ako  manažér strednej úrovne v stravovacom a ubytovacom zariadení, samostatný podnikateľ v hotelových a reštauračných službách, riadiaci zamestnanec v uzavretých formách spoločného stravovania, manažér podporných služieb v hotelovom zariadení a v ďalších príbuzných službách cestovného ruchu.

Študijný odbor

 obchodný pracovník                                                

 číslo odboru: 6442 K

Dĺžka prípravy v tomto odbore  je štyri roky. Odbor je vhodný pre chlapcov a dievčatá, ktorí úspešne absolvovali základnú školu. Štúdium je ukončené maturitnou skúškou. Absolvent získa úplné stredné odborné vzdelanie, t.j získa maturitné vysvedčenie a výučný list.

Pre plnohodnotné  vykonávanie povolania je nevyhnutná aj telesná zdatnosť žiaka, dobrý zdravotný stav, kultúra jednania, vystupovania a správania.

Príprava v študijnom odbore  vytvára predpoklady na to, aby absolvent vedel aplikovať zákonitosti fungovania ekonomiky v podmienkach voľného trhu, aby mal základné vedomosti z marketingu, propagácie, reklamných akcií, výskumu trhu a poskytovania služieb zákazníkovi. Absolvent by mal ďalej poznať  jednotlivé druhy tovaru vo svojom zameraní, zásady jeho predaja a propagácie, mal by ovládať zásady  administratívnych prác v predajni, poznať príslušné predpisy o nákupe a predaji, ovládať reklamačný poriadok, zákon o ochrane  spotrebiteľa a ostatné právne predpisy.

Dôležitou súčasťou znalostí absolventa je poznanie  zásad ošetrovania, skladovania a hodnotenia tovaru i z hľadiska záručnej doby. Mal by poznať vplyvy pôsobiace na tovar vo sfére obehu a spotreby. Dôležité pre obchodného pracovníka  je ovládať práce spojené s inventarizáciou, objednávaním a prebierkou tovaru, jeho uskladňovaním, ošetrovaním a prípravou na predaj. Mal by zvládnuť aranžovanie tovaru v predajni a vedieť na profesionálnej úrovni poskytnúť poradenskú službu. Dnes je práca obchodného pracovníka nepredstaviteľná bez  základných vedomostí z jednoduchého  a podvojného účtovníctva, daňovníctva, poisťovníctva a obchodného práva. Obchodný pracovník musí ovládať prácu na počítači a elektronickej registračnej pokladnici.

Absolvent tohoto odboru by mal okrem slovenského  jazyka ovládať dva cudzie jazyky.

Absolvent  :

•  vie aplikovať zákonitosti fungovania ekonomiky v podmienkach voľného trhu,

•  má základné vedomosti z marketingu, propagácie a reklamných akcií, výskumu trhu, poskytovania služieb zákazníkom, odborných a poradenských služieb,

•  ovláda zásady administratívnych prác v predajni, pozná príslušné predpisy o nákupe a predaji, reklamačný poriadok, zákon o ochrane spotrebiteľa a ostatné právne predpisy,

•  má základné vedomosti z jednoduchého a podvojného účtovníctva, daňovníctva, poisťovníctva a základné vedomosti z obchodného  práva,

•  ovláda prácu na počítači, registračnú pokladnicu a inú techniku v obchode,

•  ovláda práce spojené s objednávaním, prebierkou, uskladňovaním, ošetrovaním a prípravou tovaru na predaj,

•  okrem odborných vedomostí a zručností má absolvent vedomosti zo všeobecnovzdelávacích predmetov, ktoré zodpovedajú dosiahnutému stupňu úplného stredného odborného vzdelania.

Absolventi, ktorí úspešne vykonali maturitnú skúšku, majú možnosť ďalšieho vzdelávania rovnocenne s absolventmi iných škôl, vrátane štúdia na vysokých školách.

Pracovné uplatnenie absolventa tohto študijného odboru je v oblasti obchodno-prevádzkových funkcií ako predajca, pokladník, nákupca, vedúci prevádzky, vedúci predaja, kontrolór kvality, skladník, pracovník marketingu, pracovník v logistike a distribúcii ako aj  v iných funkciách, ktoré  vyžadujú úplné stredné odborné vzdelanie.

Študijný odbor

 kuchár                                                                                  

číslo odboru:    6445 K

Dievčatá  a chlapci sa v tomto odbore pripravujú štyri roky.

Pre plnohodnotné  vykonávanie povolania je nevyhnutná aj telesná zdatnosť žiaka, dobrý zdravotný stav a správanie.

Súčasťou prípravy sú nielen odborné, ale i všeobecnovzdelávacie predmety ako napríklad : maturitný predmet slovenský jazyk, cudzí jazyk, ale i  matematika, dejepis, občianska náuka, spoločenská komunikácia a iné.

 Z odborných predmetov musia na požadovanej úrovni zvládnuť ekonomiku, jednoduché a podvojné účtovníctvo, musia ovládať základné princípy marketingu a aktívne vedieť používať výpočtovú techniku. Práca kuchára je nepredstaviteľná bez ovládania všetkých prác spojených s prípravou  jedál. Absolvent tohoto odboru by mal poznať všetky druhy zeleniny, ovocia, obilnín, korenín  a ostatných ingrediencií potrebných na prípravu jedál. Mal by zvládnuť  prípravu  diétnych, jednoduchých i náročných pokrmov, múčnikov, a to podľa noriem i vlastných kalkulácií. Súčasťou prípravy je aj práca – dokončenie jedla pred zrakom hosťa. Absolvent tohoto odboru musí  poznať základy výživy, hospodárenia s polotovarmi i jedlami v súlade s HACCP.

Neodmysliteľnou súčasťou výuky je predmet odborný výcvik, ktorý sa realizuje  v našich prevádzkach pod dohľadom kvalifikovaných majstrov odbornej výchovy.

Absolvent:

•  má základné ekonomické a právne vedomosti nevyhnutné pre výkon činnosti v prevádzke spoločného stravovania,

•  pozná základy ekonomiky, účtovníctva, spoločenskej výchovy, hospodárskych písomností, pozná základy práce s programovým vybavením počítača v praxi.

•  vie vykonávať základné spôsoby zmyslových skúšok akosti surovín a tovarov,

•  vie vypracovať kalkulácie jedál a nápojov,

•  vie deliť a spracovávať mäso jatočných zvierat, zveriny, hydiny, rýb a morských živočíchov,

•  vie pripravovať pokrmy teplej a studenej kuchyne podľa receptúr

•  vie používať polotovary,

•  ovláda techniku expedície a estetickú úpravu jedál,

•  vie prijímať a registrovať objednávky jedál a nápojov a účtovať ich,

•  má poznatky o receptúrach a technologických postupoch bežných a náročných jedál,

•  okrem odborných vedomostí a zručností má absolvent vedomosti zo všeobecnovzdelávacích predmetov, ktoré zodpovedajú dosiahnutému stupňu úplného stredného odborného vzdelania.

Po úspešnom absolvovaní tohoto odboru žiak na základe maturitnej skúšky získa maturitné vysvedčenie  a výučný list. Ak má záujem, môže ďalej pokračovať v pomaturitnom alebo vysokoškolskom štúdiu  ako aj  absolventi iných stredných škôl s maturitou.

Pracovné uplatnenie absolventa:  absolventi sú pripravení na výkon povolania kuchár sa uplatnia v službách ako zamestnanci reštaurácií, hotelov a ostatných zariadení spoločného stravovania a samostatné podnikanie

Študijný odbor

 čašník, servírka                                                                      

číslo odboru:    6444 K

Dievčatá  a chlapci sa v tomto odbore pripravujú štyri roky.

Pre plnohodnotné  vykonávanie povolania je nevyhnutná aj telesná zdatnosť žiaka, dobrý zdravotný stav, kultúra jednania,     vystupovania a správania.

Súčasťou prípravy sú nielen odborné, ale i všeobecnovzdelávacie predmety ako napríklad : maturitný predmet slovenský jazyk, cudzí jazyk, ale i  matematika, dejepis, občianska náuka, spoločenská komunikácia

a iné.

Z odborných predmetov musia na požadovanej úrovni zvládnuť ekonomiku, jednoduché a podvojné účtovníctvo, musia ovládať základné princípy marketingu a aktívne vedieť používať výpočtovú techniku. Cieľom výuky je aj obohatiť žiakov o  vedomosti z daňovníctva, poisťovníctva, ale i právnej náuky.

Čašník pracuje s hosťom, a preto musí zvládnuť všetky  nároky s tým spojené, t.j. musí vedieť poskytnúť odbornú radu, vedieť kultivovane pôsobiť na hosťa, pomôcť mu pri výbere jedla a vytvoriť mu príjemnú atmosféru. Súčasťou jeho znalostí  je jednoduché i zložité prijímanie  objednávok, ovládanie zložitej a francúzskej obsluhy,   dokončovanie jedál pred zrakom hosťa, miešanie nápojov, miešanie šalátov, prestieranie  slávnostných tabúľ, zostavovanie jedálnych a nápojových lístkov, zostavovanie menu a samozrejme práca s elektronickou registračnou pokladnicou.

Neodmysliteľnou súčasťou výuky je predmet odborný výcvik, ktorý sa realizuje  v našich prevádzkach pod dohľadom kvalifikovaných majstrov odbornej výchovy.

Absolvent :

•  má  základné ekonomické a právne vedomosti nevyhnutné pre výkon činnosti v prevádzke spoločného stravovania,

•  má poznatky o potravinách, nápojoch a technológii ich výroby, prezentácii a predaji,

•  má poznatky o organizácii práce vo výrobnom, odbytovom a ubytovacom stredisku,

•  ovláda rôzne  techniky obsluhy a s tým súvisiace práce,

•  vie prijímať objednávky, registrovať objednávky, vie podávať informácie o jedlách    

• a nápojoch,

•  vie pracovať s registračnou pokladnicou, inkasovať, robiť vyúčtovanie, pracovať s výpočtovou technikou,

•  vie  zostavovať jedálne a nápojové lístky v súlade s gastronomickými pravidlami,    

•  vie pripraviť základné druhy miešaných nápojov,

•  vie obsluhovať pri osobitných druhoch slávnostného stolovania,

•  vie dokončovať pokrmy pred zrakom hosťa,

•  vie organizovať prácu kolektívu,

•  okrem odborných vedomostí a zručností má absolvent vedomosti zo všeobecnovzdelávacích predmetov, ktoré zodpovedajú dosiahnutému stupňu úplného stredného odborného vzdelania. 

Po úspešnom absolvovaní tohoto odboru žiak na základe maturitnej skúšky získa maturitné vysvedčenie  a výučný list. Pokiaľ má záujem, tiež môže  pokračovať v pomaturitnom alebo vysokoškolskom štúdiu tak ako aj  absolventi iných stredných škôl s maturitou.

Pracovné uplatnenie absolventa:  absolventi sú pripravení na výkon povolania čašník, servírka, ktorí sa uplatnia v službách ako zamestnanci reštaurácií, hotelov a ostatných zariadení spoločného stravovania a v samostatnom podnikaní

Študijný odbor

 kozmetik                              

číslo odboru: 6446 K

Dĺžka prípravy v tomto odbore  je štyri roky. Odbor je vhodný pre chlapcov a dievčatá, ktorí úspešne absolvovali základnú školu. Štúdium je ukončené maturitnou skúškou. Absolvent získa úplné stredné odborné vzdelanie, t.j získa maturitné vysvedčenie a výučný list.

Pre plnohodnotné  vykonávanie povolania je nevyhnutná aj telesná zdatnosť žiaka a dobrý zdravotný stav. Žiak  nesmie trpieť poruchami pohybového systému, chronickými a alergickými ochoreniami kože, najmä rúk a tváre, srdcovými ochoreniami, poruchami sluchu a zraku,  závažnými ochoreniami CNS a psychickými poruchami.

Mal by ovládať a pestovať  kultúru jednania, empatie, vystupovania a správania.

Príprava v študijnom odbore  vytvára predpoklady na to, aby absolvent vedel aplikovať zákonitosti fungovania ekonomiky v podmienkach voľného trhu, aby mal základné vedomosti z marketingu, propagácie a poskytovania služieb zákazníkom.

Absolvent by mal  ovládať odbornú terminológiu, mal by mať základné vedomosti o diagnostike pleti a spôsobe jej ošetrenia, mal by mať vedomosti o kozmetických materiáloch, ich zložení a použití. Po zručnostnej stránke by mal ovládať  kompletné ošetrenie tváre, tela i  rúk manuálne a aj s prístrojovou technikou, základné druhy líčenia s korekciou tváre, poskytnúť poradenskú službu, poznať módne trendy. Mal by vedieť citlivo a taktne komunikovať s ľuďmi.

Pracovník  kozmetiky by sa mal vedieť orientovať na trhu s kozmetickými prípravkami a pomôckami, ovládať platné normy a technologické postupy, poznať zásady bezpečnosti a ochrany zdravia pri práci, hygieny práce tvorby a ochrany životného prostredia a neustále rozvíjať svoje odborné vzdelanie .

V oblasti všeobecného vzdelania musí mať absolvent dostatočnú slovnú zásobu, správne vyjadrovacie schopnosti v ústnom i písomnom prejave, vedomosti zo slovenskej a svetovej literatúry, z dejín, vedomosti zo stredoškolskej matematiky, fyziky, chémie, biológie, informatiky, psychológie, estetiky, sociológie, spoločenskej komunikácie a ekológie.

Vedomosti z cudzieho jazyka má mať na úrovni, ktorá mu umožní priamu komunikáciu a štúdium zahraničnej odbornej literatúry.

Absolvent :

•  pozná podstatu a princípy podnikania v službách,

•  ovláda stavbu a činnosť ľudského tela,

•   má vedomosti o stavbe a funkcii kože, kožných chorobách,

•   má vedomosti o diagnostike pleti a vie určiť vhodný spôsob jej ošetrenia,                                                                                                     

•   vie citlivo a taktne komunikovať s ľuďmi,

•   má vedomosti o kozmetických materiáloch, ich zložení, použití a účinkoch,

•  ovláda kompletné kozmetické ošetrenie tváre, tela a rúk manuálne aj s prístrojovou technikou,

•  vie poskytnúť poradenskú službu,

•  ovláda základné druhy líčenia s korekciou tváre na základe estetického cítenia a módnych trendov,

•  pozná zásady dôležité pre riadenie menšieho kolektívu pracovníkov,

•  okrem odborných vedomostí a zručností má absolvent vedomosti zo všeobecnovzdelávacích predmetov, ktoré zodpovedajú dosiahnutému stupňu úplného stredného odborného vzdelania.

Absolventi, ktorí úspešne vykonali maturitnú skúšku, majú možnosť ďalšieho vzdelávania rovnocenne s absolventmi iných škôl, vrátane štúdia na vysokých školách.

Pracovné uplatnenie absolventa: v kozmetických salónoch, v súkromnom podnikaní, v liečebných zariadeniach, v predajniach kozmetiky a parfumériách, ako dealeri kozmetického materiálu a pomôcok, v obchodnej sfére kozmetického priemyslu, v oblasti hotelových služieb a pod.

Študijný odbor

 pracovník marketingu                                             

číslo odboru: 6405 K

Dĺžka prípravy v tomto odbore  je štyri roky. Odbor je vhodný pre chlapcov a dievčatá, ktorí úspešne absolvovali základnú školu. Štúdium je ukončené maturitnou skúškou. Absolvent získa úplné stredné odborné vzdelanie, t.j získa maturitné vysvedčenie a výučný list.

Pre plnohodnotné  vykonávanie povolania je nevyhnutná aj telesná zdatnosť žiaka, dobrý zdravotný stav, nesmie trpieť poruchami pohybového systému, chronickými a alergickými ochoreniami kože,  srdcovými ochoreniami, záchvatovými stavmi poruchami sluchu a zraku,  závažnými ochoreniami CNS a psychickými poruchami.

Mal by ovládať a pestovať  kultúru jednania, vystupovania a správania.

Príprava v študijnom odbore  vytvára predpoklady na to, aby absolvent vedel aplikovať zákonitosti fungovania ekonomiky v podmienkach voľného trhu, aby mal základné vedomosti z marketingu, riadenia podniku, organizácie výroby, kalkulácie cien, mzdovej problematiky,  propagácie, reklamných akcií, výskumu trhu a poskytovania služieb zákazníkovi. Absolvent by mal byť schopný vykonávať odborné činnosti súvisiace s odborným marketingom v oblasti cestovného ruchu, hotelových a gastronomických služieb.  Mal by  poznať  jednotlivé druhy tovaru vo svojom zameraní, zásady jeho predaja a propagácie, vlastnosti surovín a materiálov, polotovarov, predpisy súvisiace s balením a prepravou tovarov,  mal by ovládať zásady  administratívnych prác v predajni, poznať príslušné predpisy o nákupe a predaji, ovládať reklamačný poriadok, zákon o ochrane  spotrebiteľa a ostatné právne predpisy.

Dôležitou súčasťou znalostí absolventa je poznanie  zásad hodnotenia tovaru z hľadiska akosti.

Mal by vedieť vyhodnocovať obchodné a marketingové aktivity, zostavovať marketingový plán podniku, prezentovať predaj produktov podniku, získavať ďalších zákazníkov a odberateľov.

Dnes je práca marketingového pracovníka nepredstaviteľná bez všeobecného vzdelania. Absolvent musí mať dostatočnú slovnú zásobu, správne vyjadrovacie schopnosti v ústnom i písomnom prejave, vedomosti zo slovenskej a svetovej literatúry, z dejín, vedomosti zo stredoškolskej matematiky, fyziky, chémie, informatiky, psychológie, občianskej náuky,  estetiky a spoločenskej komunikácie.

Mal by ovládať dva cudzie jazyky. Vedomosti z jedného cudzieho jazyka má mať na úrovni, ktorá mu umožní priamu komunikáciu a štúdium zahraničnej odbornej literatúry, z druhého jazyka má ovládať základy.

Absolvent  tohoto študijného odboru je pripravený vykonávať činnosti súvisiace s praktickým marketingom a pracovať v oblasti obchodu ako agent reklamných obchodných služieb, obchodný agent a maklér, poradca v obchode, referent obchodnej služby, obchodný sprostredkovateľ. Je schopný viesť činnosti súvisiace s administratívou cestovnej kancelárie, podnikov a organizácií cestovného ruchu.

Absolvent:

•  vie vyhotovovať expedičné doklady – dodacie listy,

•  je schopný zhotovovať štatistiku a rozbor predaja, realizovať predaj,

•  vie podporovať a prezentovať predaj produktov podniku,

•  pozná princípy získavania ďalších zákazníkov a odberateľov,

•  vie vyhodnocovať obchodné a marketingové aktivity,

•  vie vykonávať základné činnosti  v obchode a službách,

•  vie zostaviť marketingový plán konkrétneho podniku, vykonávať obchodné činnosti, ktoré súvisia s marketingom podniku,

•  pozná zásady dôležité pre riadenie menšieho kolektívu pracovníkov,

•  ovláda základy účtovníctva, pozná právne normy a predpisy, základy finančnej analýzy,

•  ovláda komunikáciu na pracovisku s  obchodnými, bankovými a ďalšími partnermi, vrátane zahraničných,

•  okrem odborných vedomostí a zručností má absolvent vedomosti zo všeobecnovzdelávacích predmetov, ktoré zodpovedajú dosiahnutému stupňu úplného stredného odborného vzdelania.

Absolventi, ktorí úspešne vykonali maturitnú skúšku, majú možnosť ďalšieho vzdelávania rovnocenne a absolventmi iných škôl, vrátane štúdia na vysokých školách. 

Pracovné uplatnenie absolventa:  absolvent  tohto študijného odboru je pripravený vykonávať činnosti súvisiace s praktickým marketingom a pracovať v oblasti obchodu ako agent reklamných obchodných služieb, obchodný agent a maklér, poradca v obchode, referent obchodnej služby, obchodný sprostredkovateľ. Je schopný viesť činnosti súvisiace s administratívou cestovnej kancelárie, podnikov a organizácií cestovného ruchu a pod.

Študijný odbor  

kozmetička a vizážistka 

číslo odboru: 6362 M

Dĺžka prípravy v tomto odbore  je štyri roky. Odbor je vhodný pre dievčatá, ktoré úspešne absolvovali základnú školu. Štúdium je ukončené maturitnou skúškou. Absolvent získa úplné stredné odborné vzdelanie.

Pre plnohodnotné  vykonávanie povolania je nevyhnutná aj telesná zdatnosť žiaka a dobrý zdravotný stav. Žiak  nesmie trpieť poruchami pohybového systému, chronickými a alergickými ochoreniami kože, najmä rúk a tváre, poruchami sluchu a zraku,  závažnými ochoreniami CNS a psychickými poruchami. Kompenzovaná a subkompenzovaná epilepsia je akceptovateľná.

Mal by ovládať a pestovať  kultúru jednania, empatie, vystupovania a správania.

Príprava v študijnom odbore  vytvára predpoklady na to, aby žiak získal vedomosti o podnikateľskej činnosti, o organizácii podnikania a drobného podnikania a s ním súvisiacich právnych úprav. Absolvent by mal  ovládať odbornú terminológiu, mal by mať základné poznatky o diagnostike pleti a spôsobe jej ošetrenia, vedomosti o kozmetických materiáloch, ich zložení a použití, o typológii tváre, optickom pôsobení farieb pri líčení a korekciách  tváre. Súčasťou prípravy je to, aby kozmetička  vedela vhodne zvoliť účes, mala vedomosti o úprave vlasov na rozličné príležitosti, vedomosti o vývoji kultúry, estetike životného prostredia a vzhľadu. Po zručnostnej stránke by mal ovládať  kompletné ošetrenie tváre, tela i  rúk manuálne a aj s prístrojovou technikou, základné druhy líčenia s korekciou tváre, poskytnúť poradenskú službu, poznať módne trendy. Mal by vedieť citlivo a taktne komunikovať s ľuďmi a získať vedomosti o organizovaní a riadení prevádzky.                                                              Pracovník  kozmetiky by sa mal vedieť orientovať na trhu s kozmetickými prípravkami a pomôckami, ovládať platné normy a technologické postupy, poznať zásady bezpečnosti a ochrany zdravia pri práci, hygieny práce tvorby a ochrany životného prostredia a neustále rozvíjať svoje odborné vzdelanie .

Okrem odborných vedomostí a zručností absolvent získa aj vedomosti zo všeobecnovzdelávacích predmetov, ktoré zodpovedajú dosiahnutému stupňu úplného stredného odborného vzdelania.

Pracovné uplatnenie - Absolventka študijného odboru kozmetička a vizážistka je kvalifikovaná pracovníčka, schopná uplatniť sa v kozmetických a vizážistických salónoch, má možnosť založiť si a úspešne prevádzkovať kozmetický salón, možnosť vykonávať poradenskú službu v oblasti kozmetiky a celkového vzhľadu, v modelingu, v divadle, filme, v umeleckej fotografii, má možnosť uplatnenia sa v Ústave lekárskej kozmetiky.

Absolventi, ktorí úspešne vykonali maturitnú skúšku, majú možnosť ďalšieho vzdelávania rovnocenne s absolventmi iných škôl, vrátane štúdia na vysokých školách.

Študijný odbor

obchod a podnikanie                                                 

číslo odboru: 6352 M

Dĺžka prípravy v tomto odbore  je štyri roky. Odbor je vhodný pre chlapcov a dievčatá, ktorí úspešne absolvovali základnú školu. Štúdium je ukončené maturitnou skúškou. Absolvent získa úplné stredné odborné vzdelanie. Pre plnohodnotné  vykonávanie povolania je nevyhnutná aj telesná zdatnosť žiaka, dobrý zdravotný stav, kultúra jednania, vystupovania a správania.

Príprava v študijnom odbore  vytvára predpoklady na to, aby žiak získal vedomosti o podnikateľskej činnosti, o organizácii podnikania a drobného podnikania a s ním súvisiacich právnych úprav.                                                                Absolvent by mal mať základné vedomosti z marketingu, techniky propagácie a reklamy, manažmentu a manažérskej činnosti,  vedieť vyhotoviť prvotné účtovné doklady, realizovať platobný styk,  viesť obchodnú korešpondenciu. Mal by ovládať techniky spoločenskej komunikácie s obchodnými partnermi, zákazníkmi a spolupracovníkmi, mal by poznať hlavné sortimentné skupiny tovarov a služieb. Okrem odborných vedomostí a zručností absolvent získa aj vedomosti zo všeobecnovzdelávacích predmetov, ktoré zodpovedajú dosiahnutému stupňu úplného stredného odborného vzdelania.

Zameranie      a/ blok obchodu

Absolvent by mal poznať  problematiku fungovania obchodu v trhovej ekonomike, základy vnútorného a medzinárodného obchodu, zásady tvorby podnikateľského  projektu a plánovania, základy finančnej analýzy, techniky obchodovania, druhy tovarov , ich vlastnosti, šírku a hĺbku sortimentu ako predmetu obchodno-podnikateľských aktivít. Mal by vedieť uskutočňovať marketingový prieskum, analyzovať a hodnotiť ho.      

b/ blok cestovného ruchu    

Absolvent by mal poznať typológiu, právne aspekty, štruktúru, formy a druhy cestovného ruchu, organizáciu práce v cestovnej kancelárii a turistických informačných kanceláriách, štruktúru medzinárodných organizácii cestovného ruchu, problematiku tovaru, služieb a  rizík v cestovnom ruchu. Ovládať techniku zabezpečovania, predaja a poskytovania služieb v cestovnom ruchu, viesť príslušnú dokumentáciu, aplikovať princípy marketingu na oblasť cestovného ruchu, komunikovať so zákazníkmi a dodávateľmi služieb v zahraničí, poznať zásady animácie rekreačných pobytov a sprievodcovskej činnosti.

Pracovné uplatnenie 

Absolventi sa môžu zamestnať v obchodných spoločnostiach, v štátnych organizáciách, družstevných podnikoch a ako živnostníci. Môžu sa uplatniť ako samostatní odborní pracovníci v ekonomických činnostiach vo všetkých podnikových sférach, finanční, ekonomickí, účtovní poradcovia, manažéri  oddelení, vedúci manažéri malých a stredných podnikov.

Absolventi, ktorí úspešne vykonali maturitnú skúšku, majú možnosť ďalšieho vzdelávania rovnocenne a absolventmi iných škôl, vrátane štúdia na vysokých školách.

Učebný odbor

 čašník, servírka                                                                      

 číslo  odboru:  6444 H 

Dievčatá  a chlapci sa v tomto odbore pripravujú tri roky.

Pre plnohodnotné  vykonávanie povolania je nevyhnutná aj telesná zdatnosť žiaka, dobrý zdravotný stav, kultúra jednania, vystupovania a správania.

Žiaci tu získavajú vedomosti zo všeobecnovzdelávacích predmetov ako sú: slovenský jazyk, cudzí jazyk, matematika, občianska náuka, dejepis, spoločenská komunikácia a podobne. Medzi veľmi dôležité odborné predmety patria predmety ekonomického charakteru, technológia, stolovanie, potraviny a výživa, zariadenia závodov, technika prevádzky, informatika a výpočtová technika.

Absolvent tohoto odboru by mal  ovládať všetky práce spojené so stolovaním pri bežných i mimoriadnych príležitostiach, mal by ovládať práce spojené so zostavovaní menu. Mal by na profesionálnej úrovni zvládnuť náročnú prácu s hosťom, hlavne v oblasti poradenstva  ako i v samotnom pôsobení na hosťa . Dôležitou súčasťou práce čašníka a servírky je vybavovanie zákazníckych objednávok na požadovanej úrovni.

Nemenej podstatnou oblasťou  prípravy v odbore je   predmet odborný výcvik, ktorý trvá polovicu   školského roka a strieda sa v týždenných intervaloch s teoretickým vyučovaním. Žiaci vykonávajú odborný výcvik  pod dohľadom  kvalifikovaných majstrov odbornej výchovy v školských zariadeniach a prevádzkach.

 Absolvent:

•  vie vykonať základné spôsoby zmyslových skúšok akosti surovín a tovarov,

•  vie prijímať objednávky, vie podávať informácie o jedlách a nápojoch,

•  vie pracovať s registračnou pokladnicou, inkasovať, robiť vyúčtovanie,

•  pripraviť základné druhy miešaných nápojov

•  má základné ekonomické a právne vedomosti nevyhnutné pre výkon činnosti v prevádzke spoločného stravovania,

•  pozná gastronomické pravidlá pri zostavovaní jedálnych a nápojových lístkov,

•  ovláda základy stolovania a  rôzne formy obsluhy,

•  vie dokončiť jedlo pred zrakom hosťa,

•  okrem odborných vedomostí a zručností má absolvent vedomosti zo všeobecnovzdelávacích predmetov, ktoré zodpovedajú dosiahnutému stupňu stredného odborného vzdelania.

Po úspešnom absolvovaní záverečnej odbornej skúšky žiak získa výučný list ako doklad svojho stredného odborného vzdelania. Ak má záujem, môže ďalej pokračovať v nadstavbovom štúdiu a má možnosť získať úplné stredné odborné vzdelanie na základe maturitnej skúšky.

Pracovné uplatnenie absolventa: absolventi môžu pracovať v reštauračných a hotelových zariadeniach, vo výrobných strediskách spoločného stravovania ako čašník, servírka. 

Učebný odbor

 kuchár                                                                              

 číslo odboru:     6445 H

Dievčatá  a chlapci sa v tomto odbore pripravujú tri roky.

Pre plnohodnotné  vykonávanie povolania je nevyhnutná aj telesná zdatnosť žiaka, dobrý zdravotný stav a správanie.

Žiaci tu získavajú  odborné vedomosti z ekonomickej oblasti, výpočtovej techniky, technológie, potravín a výživy, prípravy pokrmov a  stolovania.  Dôležitú súčasť tu tvoria  aj všeobecnovzdelávacie predmety ako napríklad slovenský jazyk, cudzí jazyk, dejepis, občianska náuka ,spoločenská komunikácia a podobne. Nemenej podstatnou oblasťou  prípravy v odbore je   predmet odborný výcvik, ktorý trvá polovicu   školského roka a strieda sa v týždenných intervaloch s teoretickým vyučovaním. Odborný výcvik vykonávajú pod dohľadom  majstrov odbornej výchovy v školských zariadeniach a prevádzkach.

Absolvent tohoto odboru by mal poznať receptúry a technologické postupy bežných i pracovne náročných jedál teplej a studenej kuchyne, ako aj prípravu teplých a studených múčnikov a teplých nápojov. Mal by ovládať techniku expedície, estetickú úpravu jedál na tanieroch a striebre.

Žiak sa pripravuje  na prácu v malokapacitných a veľkokapacitných  stravovacích zariadeniach, kde prevládajú  nové trendy strojovej výroby . 

Absolvent :

• má základné ekonomické a právne vedomosti nevyhnutné pre výkon činnosti v prevádzke spoločného stravovania,

• má poznatky o receptúrach a technologických postupoch bežných a náročných jedál,

• má poznatky o základoch stolovania a s tým súvisiacich prácach,

• pozná  zásady zostavovania jedálnych a nápojových lístkov,

• vie vykonať základné zmyslové skúšky akosti a dodržiava doby spotreby potravín a nápojov,

• vie vykonávať výpočty pri kalkulácii jedál a nápojov,

• vie deliť a spracovávať mäso jatočných zvierat, zveriny, hydiny, rýb a morských živočíchov,

• vie používať polotovary,

• ovláda techniku expedície a estetickú úpravu jedál,

• vie prijímať a registrovať objednávky jedál a nápojov a účtovať ich,

• okrem odborných vedomostí a zručností má absolvent vedomosti zo všeobecnovzdelávacích predmetov, ktoré zodpovedajú dosiahnutému stupňu stredného odborného vzdelania.

Po úspešnom absolvovaní záverečnej odbornej skúšky žiak získa výučný list ako doklad svojho stredného odborného vzdelania. Ak má záujem, môže ďalej pokračovať v nadstavbovom štúdiu a má možnosť získať úplné stredné odborné vzdelanie na základe maturitnej skúšky.

Pracovné uplatnenie absolventa: absolvent môže pracovať v reštauračných a hotelových zariadeniach, vo výrobných strediskách pripravujúcich jedlá.

 Učebný odbor

 hostinský                                                                         

číslo odboru:    6489 H

Dievčatá  a chlapci sa v tomto odbore pripravujú tri roky.

Pre plnohodnotné  vykonávanie povolania je nevyhnutná aj telesná zdatnosť žiaka, dobrý zdravotný stav, kultúra jednania, vystupovania a správania.

Žiaci tu získavajú vedomosti z odborných predmetov ako napríklad: ekonomika, technológia, potraviny a výživa, technika obsluhy a ubytovacie služby. Nechýbajú  tu ani všeobecnovzdelávacie predmety ako napríklad : slovenský jazyk, dejepis,  matematika, cudzí jazyk, spoločenská komunikácia a iné.

Nemenej podstatnou oblasťou  prípravy v odbore je   predmet odborný výcvik, ktorý trvá polovicu   školského roka a strieda sa v týždenných intervaloch s teoretickým vyučovaním. Žiaci  ho vykonávajú  pod dohľadom  majstrov odbornej výchovy v školských zariadeniach a prevádzkach.

Absolvent:

• vie prijímať a registrovať objednávky,  podávať informácie o jedlách, nápojoch a ubytovacích službách,

• vie pracovať s registračnou pokladnicou, inkasovať, robiť vyúčtovanie,

• ovláda zásady komunikácie a správania sa v kontakte s hosťom, 

• vie zostavovať jedálne a nápojové lístky,

• ovláda  techniku podávania jedál a nápojov a vie pripraviť základné druhy miešaných nápojov,

• ovláda činnosti súvisiace s ubytovaním hosťa,

• ovládať technologické postupy bežných  a pracovne náročných jedál teplej a studenej kuchyne, ako aj  teplých,  studených múčnikov a teplých nápojov,

• ovláda rôzne formy a  techniky obsluhy,

• okrem odborných vedomostí a zručností má absolvent vedomosti zo všeobecnovzdelávacích predmetov, ktoré zodpovedajú dosiahnutému stupňu stredného odborného vzdelania.

Po úspešnom absolvovaní záverečnej odbornej skúšky žiak získa výučný list ako doklad svojho stredného odborného vzdelania. Ak má záujem, môže ďalej pokračovať v nadstavbovom štúdiu, kde má možnosť získať na základe maturitnej skúšky úplné stredné odborné vzdelanie.

Pracovné uplatnenie absolventa: absolventi sú pripravení  na výkon povolania hostinský, ktorí sa uplatnia v službách ako zamestnanci reštaurácií, hotelov a ostatných zariadení spoločného stravovania a ako živnostníci. Príprava je zameraná predovšetkým na prácu kuchára a čašníka. Absolventi nájdu uplatnenie v penziónoch pri práci spojenej s ubytovaním, vydávaním a pripravovaním jedál.

Učebný odbor

  cukrár, cukrárka                                                     

číslo odboru : 2964 H

Dievčatá  a chlapci sa v tomto odbore pripravujú tri roky.

Pre plnohodnotné  vykonávanie povolania je nevyhnutná aj telesná zdatnosť žiaka, dobrý zdravotný stav, kultúrne správanie a estetické cítenie..

Do učebného odboru môžu byť prijatí  absolventi ZŠ bez porúch pohybového ústrojenstva, dýchacích ciest a zažívacieho ústrojenstva. Záujemca by nemal trpieť alergickými alebo chronickými ochoreniami kože, psychickými poruchami, závratmi, záchvatovými stavmi a závažnými poruchami zraku.

Výuka pozostáva zo všeobecnovzdelávacích a odborných predmetov.  V rámci všeobecnovzdelávacích predmetov  žiaci získavajú vedomosti zo slovenského jazyka, cudzieho jazyka, matematiky, dejepisu, občianskej náuky a  ekológie.

Odborná časť je rozsiahlejšia. Okrem výpočtovej techniky, ktorá je dnes súčasťou takmer všetkých učebných osnov, si žiaci osvojujú vedomosti z predmetov ako napríklad chémia, ekonomika a organizácia, strojníctvo, stroje a zariadenia, odborné kreslenie, suroviny, cukrárska výroba a odborný výcvik.

Odborný výcvik  vykonávajú pod dohľadom  majstrov odbornej výchovy v školskej cukrárni. Samotný odborný výcvik trvá polovicu   školského roka a strieda sa v týždenných intervaloch s teoretickým vyučovaním.

Medzi zručnosti, ktoré by mal žiak získať,  patrí príprava jednotlivých cukrárskych ciest  a hmôt, modelovanie všetkých druhov ozdôb, práca na finálnych výrobkoch spojená s plnením a náročným dekorovaním , príprava reštauračných múčnikov,  špeciálnych cukrárskych výrobkov, mrazených krémov a  výroba zmrzliny.  Absolvent by mal ďalej  poznať príslušné normy platné pri výrobe  a kontrole  cukrárskych výrobkov a mal  by získať schopnosť posúdiť kvalitu polotovarov a konečných výrobkov. Okrem týchto zručností by mal absolvent vedieť obsluhovať jednotlivé výrobné zariadenia, ovládať funkciu a konštrukciu poloautomatických i automatických strojov a zariadení a vykonávať ich bežnú údržbu.

.

Absolvent:

•  vie pripraviť suroviny na výrobu podľa noriem,

•  vie zhotoviť  cestá, hmoty, náplne, polevy,  ozdoby a finálne výrobky,

•  vie uplatniť fantáziu, tvorivosť, estetické cítenie pri príprave výrobkov

•  vie obsluhovať technologické strojné zariadenia

•  pozná základné druhy cukrárskych výrobkov a ich výživovú hodnotu

•  vie pripraviť špeciálne cukrárske výrobky, zmrzliny a mrazené krémy

•  ovláda technologické postupy výroby

•  okrem odborných vedomostí a zručností má absolvent vedomosti zo všeobecnovzdelávacích predmetov, ktoré zodpovedajú dosiahnutému stupňu stredného odborného vzdelania.

Po úspešnom absolvovaní záverečnej odbornej skúšky žiak získa výučný list ako doklad svojho stredného odborného vzdelania. Ak má záujem, môže ďalej pokračovať v nadstavbovom štúdiu, kde má možnosť získať na základe maturitnej skúšky úplné stredné odborné vzdelanie.

Pracovné uplatnenie absolventa:  absolventi sa uplatnia ako odborní zamestnanci cukrárskej výroby na prevádzkach malých a stredných firiem, v živnostenských zariadeniach, ako zamestnanci v hoteloch a iných gastronomických zariadeniach.                                                                            

Učebný odbor

 predavač                                                                           

číslo odboru:    6460 H

Dievčatá  a chlapci sa v tomto odbore pripravujú tri roky.

Pre plnohodnotné  vykonávanie povolania je nevyhnutná aj telesná zdatnosť žiaka, dobrý zdravotný stav, bez vážnejších chýb reči. Záujemcovia o tento odbor nesmú trpieť  poruchami pohybového systému, ani chronickými a alergickými ochoreniami kože a dýchacích ciest.

Nevyhnutnou súčasťou osobnosti budúceho predavača je kultúra jednania, vystupovania a správania.

Žiaci tu získavajú vedomosti zo všeobecnovzdelávacích predmetov ako sú: slovenský jazyk, cudzí jazyk, matematika, občianska náuka, dejepis, ekológia a podobne.

Medzi veľmi dôležité odborné predmety patria predmety ekonomického charakteru, obchodná prevádzka, administratíva predajne,  výpočtová technika, psychológia predaja, aranžovanie, propagácia a samozrejme tovaroznalectvo a odborný výcvik.

Odborný výcvik vykonávajú pod dohľadom  majstrov odbornej výchovy v školských zariadeniach a zmluvných prevádzkach. Samotný odborný výcvik trvá polovicu   školského roka a strieda sa v týždenných intervaloch s teoretickým vyučovaním.

Absolvent tohoto odboru by mal získať základné ekonomické zručnosti nevyhnutné pre výkon činnosti v maloobchode a veľkoobchode. Mal by zvládnuť prácu s tovarom,  jeho objednávanie, preberanie, skladovanie, ošetrovanie, vystavovanie a  aranžovanie. Zručnosti by sa mali týkať nielen práce v tovarovom sortimente, ale i práce s hospodárskymi písomnosťami v predajni za využitia výpočtovej techniky, vykonávanie inventarizácie a  ovládanie práce s elektronickou  registračnou pokladnicou . Práca predavača je nemysliteľná bez  zákazníka, a preto nevyhnutnou súčasťou prípravy je zvládnutie základných komunikačných techník a  poskytnutie odbornej poradenskej služby.

.

Absolvent:

•  má základné ekonomické vedomosti a zručnosti, nevyhnutné pre výkon činnosti v prevádzke maloobchodu a veľkoobchodu a pre činnosť živnostníka,  

•  ovláda technológiu objednávania, preberania, skladovania, ošetrovania, vystavovania tovaru,

•  vie vykonávať odbornú poradenskú službu a komunikovať so zákazníkom,

•  pozná sortimentovú skladbu tovaru,

•  ovláda zásady vystavovania a aranžovania pri predaji, darčekovú úpravu tovaru,

•  ovláda prácu pokladníka,

•  ovláda základné administratívne práce spojené s obchodovaním,

•  okrem odborných vedomostí a zručností má absolvent vedomosti zo všeobecnovzdelávacích predmetov, ktoré zodpovedajú dosiahnutému stupňu stredného odborného vzdelania.

Po úspešnom absolvovaní záverečnej odbornej skúšky žiak získa výučný list ako doklad svojho odborného vzdelania. Ak má záujem, môže ďalej pokračovať v nadstavbovom štúdiu, kde má možnosť získať na základe maturitnej skúšky úplné stredné odborné vzdelanie.

Pracovné uplatnenie absolventa: absolvent je schopný samostatne pracovať v obchodnej oblasti ako pracovník v maloobchode a veľkoobchode,  môže vykonávať funkciu predavača v predajniach maloobchodu a skladníka vo veľkoobchodných skladoch a tiež môže pracovať ako živnostník.

Po ukončení prvého ročníka učebného odboru získava žiak základné vzdelanie a môže sa uplatniť ako zaučený predavač alebo zaučený skladník. Dokladom o dosiahnutom vzdelaní je v tomto prípade doložka na vysvedčení.

Učebný odbor

 kaderník                                                                              

 číslo odboru:    6456 H

Dievčatá  a chlapci sa v tomto odbore pripravujú tri roky.

Pre plnohodnotné  vykonávanie povolania je nevyhnutná aj telesná zdatnosť žiaka, dobrý zdravotný stav, kultúra jednania, vystupovania a správania.

Do tohoto učebného odboru môžu byť prijatí absolventi ZŠ, ktorí netrpia poruchami  pohybového ústrojenstva, dýchacích ciest, alergickými ochoreniami, ochoreniami srdca a centrálnej nervovej sústavy. Dôležitým predpokladom  pre úspešné zvládnutie  odboru kaderník je aj  zraková a sluchová ostrosť.

Žiaci tu získavajú vedomosti zo všeobecnovzdelávacích predmetov ako sú: slovenský jazyk, cudzí jazyk, matematika, občianska náuka, dejepis, ekológia a podobne.

Medzi veľmi dôležité odborné predmety patria predmety ekonomického charakteru, výpočtová technika, zdravoveda, chémia, materiály, technológia,  psychológia a  spoločenská výchova, odborné kreslenie a odborný výcvik.

Odborný výcvik vykonávajú pod dohľadom  majstrov odbornej výchovy v školských zariadeniach a zmluvných prevádzkach. Samotný odborný výcvik trvá približne polovicu   školského roka a strieda sa v určitých  časových intervaloch (najčastejšie  týždenných) s teoretickým vyučovaním.

V odborných predmetoch ako sú materiály, technológia a odborný výcvik žiaci získavajú vedomosti o pôsobení kaderníckych materiálov na vlasy a pokožku, o jednotlivých pracovných postupoch kaderníckych prác, vlasovej kozmetiky, o výrobe vlasových doplnkov, úprave parochní a o základoch manikúry, líčenia a starostlivosti o pleť. V odbornom kreslení si osvoja  zásady o náčrtoch a schémach vlasových  účesov.

Absolvent odboru by mal ovládať  všetky práce a zručnosti  spojené s tvorbou jednoduchého a náročného  dámskeho a pánskeho účesu. Mal by mať osvojené  všetky techniky strihania, technologické postupy pri farbení, melírovaní a odfarbovaní vlasov, preparácie vlasov a  ich chemickej úprave . Mal by ovládať typológie tváre , ktoré mu pomáhajú pri výbere vhodného strihu a účesu . Súčasťou  vedomostí absolventa tohoto odboru je aj poskytovanie odborného poradenstva, ktoré sa týka zlepšenia kvality vlasov a vlasovej pokožky.

Absolvent:

•  ovláda pracovné  postupy všetkých  kaderníckych prác, manikúry, líčenia a starostlivosti o pleť, úpravu parochní ,

•  ovláda techniky vodovej ondulácie,

•  vie pracovať  s elektrickými ondulačnými železami,

•  ovláda techniky strihania vlasov a náročnú účesovú tvorbu

•  pozná správne postupy pri preparácii vlasov, výrobu vlasových  doplnkov a úpravu parochní,

•  ovláda práce spojené s odfarbovaním a farbením vlasov,

•  pozná postupy dôležité pre ošetrovanie a regeneráciu vlasov,

•  ovláda základy kozmetiky,

•  ovláda zásady  prvej pomoci, má znalosti o chorobách pokožky a vlasov

•  okrem odborných vedomostí a zručností má absolvent vedomosti zo všeobecnovzdelávacích predmetov, ktoré zodpovedajú dosiahnutému stupňu stredného odborného vzdelania.

Po úspešnom absolvovaní záverečnej odbornej skúšky  získa žiak výučný list ako doklad svojho odborného vzdelania. Ak má záujem,  môže ďalej pokračovať v nadstavbovom štúdiu, kde má možnosť získať na základe maturitnej skúšky úplné stredné odborné vzdelanie.

Pracovné uplatnenie absolventa:  vo vlasových štúdiách, v kaderníckych salónoch, v hotelových službách, v liečebných zariadeniach, v kaderníckych dielňach televízie, divadla, v súkromnom podnikaní apod.

Študijný odbor nadstavbového štúdia

spoločné stravovanie

číslo odboru: 6421 L

Základné údaje

Dĺžka prípravy :

2 roky (denné štúdium)

3 roky (večerné štúdium)

 Základné podmienky na

úspešné vykonanie záverečnej skúšky

v príslušnom trojročnom odbore

stanovenom platným predpisom,

úspešné vykonanie prijímacej skúšky

Spôsob ukončenia príprav : maturitná skúška

Poskytované vzdelanie : úplné stredné odborné vzdelanie

Stručný opis odboru

Študijný odbor prehlbuje a rozširuje odborné vedomosti a zručnosti získané v trojročnom učebnom odbore a súvisiace s racionalizáciou, riadením zariadení spoločného stravovania. Poskytuje odborné vedomosti o organizácii a prevádzke zariadenia spoločného stravovania, objednávok, zabezpečovaní technického vybavenia a údržby prevádzky a pripravuje na samostatnú podnikateľskú činnosť. Umožňuje absolventovi zvládnuť náročné úlohy zvyšovania úrovne a kvality poskytovaných služieb a konkurencieschopnosti podnikania.

Absolvent:

•  ovláda zásady ekonomiky so zameraním na spoločné stravovanie a cestovný ruch,

•  má základy vedomostí, ktoré sa týkajú založenia a prevádzkovania vlastného súkromného podniku alebo živnosti,

•  ovláda  základy jednoduchého a podvojného účtovníctva,

•  ovláda prípravu technologicky náročných jedál, vrátane národných, regionálnych a iných špecialít,

•  vie samostatne zostavovať kalkulácie,

•  pozná a ovláda pracovné činnosti manažmentu strednej úrovne riadenia v  zariadeniach spoločného stravovania a cestovného ruchu,

•  ovláda prácu s výpočtovou   technikou,

•  ovláda vedenie  administratívy vo výrobných a odbytových strediskách,

•  okrem odborných vedomostí a zručností má absolvent vedomosti zo všeobecnovzdelávacích predmetov, ktoré zodpovedajú dosiahnutému stupňu úplného stredného odborného vzdelania.

Pracovné uplatnenie absolventa : absolvent   je  pripravený vykonávať náročné pracovné činnosti v oblasti riadenia prevádzok spoločného stravovania a cestovného ruchu. Po získaní predpísanej dĺžky odbornej praxe, v súlade s platnou klasifikáciou zamestnaní sa môže uplatniť ako  prevádzkar, šéfkuchár, hlavný čašník. Môže vykonávať náročné pracovné činnosti v oblasti riadenia prevádzok spoločného stravovania a cestovného ruchu.

Študijný odbor nadstavbového štúdia

vlasová kozmetika

číslo odboru: 6426 L

Základné údaje:

študijný odbor dvojročného  denného nadstavbového štúdia

vhodný pre úspešných  absolventov trojročných učebných odborov kaderník,     kaderníčka

dĺžka denného štúdia je dva roky

odbor je ukončený maturitnou skúškou

Príprava  v študijnom odbore je zameraná na získanie všeobecných vedomostí na úrovni iných stredných škôl s maturitou s tým, že výrazne rozširuje odbornú úroveň absolventov.

Spomínaný odbor vytvára predpoklady pre to, aby absolvent zvládol rôzne formy súkromného podnikania  spojené s finančným zabezpečením a hodnotením efektívnosti investícii.

V odborných predmetoch prehlbuje komplexné vedomosti, potrebné pre výkon v kaderníckych službách, so zameraním na posúdenie kvality vlasov, vlasovej pokožky, používania kozmetických prípravkov, s ovládaním základných kaderníckych postupov a technológie pri tvorbe zložitých spoločenských  a večerných účesov, s použitím vlasových doplnkov, s prevedením úpravy účesu vysoko náročným spôsobom, podľa schematického zobrazenia  alebo  predlohy. Rozširuje odborné  a praktické vedomosti a zručnosti o základy pleťovej kozmetiky so zameraním na kozmetické ošetrenie a líčenie  pleti, ošetrenie rúk a nechtov.

Odbor ďalej rozširuje vedomosti týkajúce sa riadenia prevádzky. Absolvent získa vedomosti o právach a povinnostiach riadiaceho pracovníka, o činiteľoch ovplyvňujúcich pracovný výkon a vedomosti potrebné  pri riadení pracovného kolektívu. Mal by ovládať ekonomické zákonitosti zamerané na podnikanie, vedenie účtovníctva, zostavovanie kalkulácie nákladov na nové materiály.

 Tento odbor ďalej dopĺňa ekonomické, psychologické, estetické a výtvarné vedomosti absolventa potrebné pre úspešný výkon povolania.

Absolvent:

•  vie stanoviť správny pracovný postup kaderníckeho a kozmetického ošetrenia vlasov a pleti,

•  ovláda základné ekonomické zákonitosti zamerané na podnikanie, vedenie účtovníctva, zostavovanie kalkulácie nákladov, určenie noriem spotreby materiálu,

•  má vedomosti o práci  riadiaceho pracovníka a riadení pracovného kolektívu,

•  ovláda základné pracovné postupy kadernícke, kozmetické, postupy pedikúry a manikúry,

•  vie vytvoriť zložité spoločenské a večerné účesy,

•  ovláda technológiu strihania vlasov v rôznych kombináciách, nové smery pri farbení vlasov, vlasovej preparácii, melírovaní, plastickom farbení, sušení vlasov do vĺn,

•  ovláda technologické postupy pri ošetrení jednotlivých typov pleti, pri ošetrení rúk a nechtov,

•  ovláda denné a večerné líčenie s lepením umelých rias,

•  okrem odborných vedomostí a zručností má absolvent vedomosti zo všeobecnovzdelávacích predmetov, ktoré zodpovedajú dosiahnutému stupňu úplného stredného odborného vzdelania.

Po úspešnom absolvovaní dvoch rokov štúdia, študent vykoná  maturitnú skúšku, ktorá ho oprávňuje uchádzať sa o pomaturitné štúdium, alebo  o štúdium na vysokých školách za rovnakých podmienok ako majú ostatné školy poskytujúce úplné stredné odborné vzdelanie.

Pracovné uplatnenie absolventa: absolvent je schopný pracovať v oblasti kaderníctva a kozmetiky, a to v kaderníckych a kozmetických salónoch, menších firmách, v živnostenských zariadeniach, prevádzkach televízie, v divadle, kúpeľných zariadeniach, na lodiach, v hoteloch ako aj v predajniach s kaderníckymi a kozmetickými prípravkami.